Cepa de Saccharomyces cerevisiae variedad Diastaticus con capacidad de fermentar dextrinas (positiva para el gen STA1), resultando un alto grado de atenuación. Aporta notas de frutas tropicales, sutil acidez y notas de piña y mango que se acentúa con el incremento de la temperatura de fermentación.
Estilos recomendados: American IPA, American Pale Ale, Double IPA, NEIPA, Juicy IPA, Saison
ESPECIE: Sacharomyces cerevisiae
TIPO: AMERICAN ALE
PERFIL: Limpio, neutro
ATENUACIÓN: 72-80%
FLOCULACIÓN: Media-Baja
FERMENTACIÓN: 18-22ºC
TOLERANCIA ABV: 11%
DIASTÁSICA: No
FENÓLICA: No
EQUIVALENCIAS: OYL052, A04, WLP4000
