Cepa popular americana originada en Chico, California. Perfil limpio, sin aromas afrutados o especiados. Enfatiza el carácter maltoso. Acentúa los sabores y aromas de lúpulo. Carácter de levadura apagado. Aporta ligeras notas cítricas en fermentaciones por debajo de los 19ºC.
Estilos recomendados: West Coast IPA, American Pale Ale, American Porter, Imperial Stout
ESPECIE: Sacharomyces cerevisiae
TIPO: AMERICAN ALE
PERFIL: Limpio, neutro
ATENUACIÓN: 73-78%
FLOCULACIÓN: Media-Baja
FERMENTACIÓN: 16-22ºC.
TOLERANCIA ABV: 11%
DIASTÁSICA: No
FENÓLICA: No
EQUIVALENCIAS: WY1056, OYL004, A07, WLP001
