Cepa versátil. Carácter neutro y limpio fermentando en el límite inferior indicado en el rango de temperatura recomendado. Ésteres acentuados en valores cercanos al límite superior del rango. Recomendada en cervezas oscuras y de alta gravedad de tipo escocesas.
Estilos recomendados: Scottish, Irish Stout, Imperial Stout, Porter, Double IPA, Old Ale, Smoked Beer
ESPECIE: Sacharomyces cerevisiae
TIPO: ENGLISH ALE
PERFIL: Limpio, levemente afrutado
ATENUACIÓN: 69-75%
FLOCULACIÓN: Alta
FERMENTACIÓN: 18-23ºC.
TOLERANCIA ABV: 10%
DIASTÁSICA: No
FENÓLICA: No
EQUIVALENCIAS: WY1728, OYL015, WLP028
