Buena opción para cervezas de tipo irlandesas en que destacan las maltas oscuras. Aporta perfil con carácter seco, crujiente, ligeramente afrutado y con notas de caramelo. Esteres complejos y de fruta acentuados con aumento de temperatura de fermentación a partir de los 18ºC.
Estilos recomendados: Irish Stout, Porter, Scottish Ale, Strong British Ale, American Amber Ale, Wood-Aged Beer
ESPECIE: Sacharomyces cerevisiae
TIPO: ENGLISH ALE
PERFIL: Afrutado, caramelo
ATENUACIÓN: 69-74%
FLOCULACIÓN: Media
FERMENTACIÓN: 17-22ºC.
TOLERANCIA ABV: 12%
DIASTÁSICA: No
FENÓLICA: No
EQUIVALENCIAS: WY1084, OYL005, A10, WLP004
