Cepa con amplio rango de temperatura de fermentación y elevada tolerancia al alcohol. Gran velocidad de acabado fermentando en temperaturas que superan los 30ºC. De versatilidad inigualable, permite su uso en la elaboración de Imperial stouts, Pseudo lagers, e incluso sidra o hidromiel. Ideal para lograr a baja temperatura una cerveza pseudo-lager refrescante, sin los tiempos de espera requeridos con las levaduras lager convencionales.
Estilos recomendados: Pseudo-lager, Pale Ale, Dark Ale, Hard Seltzer, Hidromiel, Sidra.
ESPECIE: Sacharomyces cerevisiae
TIPO: NORWEGIAN ALE
PERFIL: Limpio, neutro
ATENUACIÓN: 75-85%
FLOCULACIÓN: Media-Alta
FERMENTACIÓN: 20-35ºC.
TOLERANCIA ABV: 15%
DIASTÁSICA: No
FENÓLICA: No
EQUIVALENCIAS: FM704, OYL-071
