Mezcla de cultivos puros de cepas de Lactobacillus spp. Ideal para producir cervezas ácidas, Berliner Weisse, Gose, Lambic, American Wild y Sour IPA. Para usar en el Kettler (Hervidor) 24 hs antes del lupulado y fermentación. Muy sensible al lúpulo. Temperatura ideal de Crecimiento 30 ºC.
Estilos recomendados: Flanders Red Ale, Lambic, Berliner Weisse, Wild Specially Beer
ESPECIE: Lactobacillus spp.
TIPO: CULTIVO BACTERIANO
PERFIL: Ácido
ATENUACIÓN: 80-90%
FLOCULACIÓN: Baja
FERMENTACIÓN: 30-35ºC.
TOLERANCIA ABV: n/a
DIASTÁSICA: n/a
FENÓLICA: n/a
EQUIVALENCIAS: OYL605
