Aporta notas especiadas, afrutadas, fenólicos reducidos. Alta atenuación por su capacidad para fermentar dextrinas (STA+). Recomendada para elaborar estilos Saison belgas.
Estilos recomendados: Belgian Saison, Biere de Garde, Farmhouse Ale, Imperial Saison, Blonde Ale
ESPECIE: Sacharomyces cerevisiae
TIPO: BELGIAN ALE
PERFIL: Lupulado, afrutado
ATENUACIÓN: 82-90%
FLOCULACIÓN: Baja
FERMENTACIÓN: 18-26ºC.
TOLERANCIA ABV: 12%
DIASTÁSICA: Si
FENÓLICA: Si
EQUIVALENCIAS: B56, OYL500
