Cepa clasica de la República Checa para elaborar tÍpicas Pilsner y estilos lager americanos o alemanes. Produce perfil de sabor seco y neutro con agradables y sutiles notas de malta. Delicado y suave aroma floral. Comúnmente presenta azufre y diacetilo durante la fermentación, maduración en caliente y lagering obligados.
Estilos recomendados: German Pilsner, Munich Helles, Cold IPA, Bocks
ESPECIE: Sacharomyces pastorianus
TIPO: CZECH LAGER
PERFIL: Limpio, balanceado
ATENUACIÓN: 72-77%
FLOCULACIÓN: Media-Alta
FERMENTACIÓN: 11-16ºC.
TOLERANCIA ABV: 9%
DIASTÁSICA: No
FENÓLICA: No
EQUIVALENCIAS: WY2001, OYL101, L28, WLP800
