Clásica cepa originaria de Munich, Alemania. De uso posible en cualquier estilo lager, aporta un perfil con carácter crujiente y limpio, con baja producción de diacetilo y azufre. Amplio rango de temperatura de fermentación. Buena opción para cervezas de tipo bávaras de buen cuerpo y carácter a malta.
Estilos recomendados: German Pilsner, Munich Helles, Cold IPA, Bock
ESPECIE: Sacharomyces pastorianus
TIPO: GERMAN LAGER
PERFIL: Limpio, balanceado
ATENUACIÓN: 70-75%
FLOCULACIÓN: Media
FERMENTACIÓN: 11-16ºC.
TOLERANCIA ABV: 9%
DIASTÁSICA: No
FENÓLICA: No
EQUIVALENCIAS: WY2352, OYL114, L17, WLP860
